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Zuppa alla Pavese |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lombardia Pavia |
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 8 Fettine Pancarré 75 cl Brodo Abbondante Formaggio Grattugiato 30 gr Burro Sale |
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 Preparazione: Togliete la crosta alle fettine di pancarré e poi doratele nel burro.Disponetele sul fondo di ciotoline individuali tipo pirofila. Sgusciatevi sopra un uovo, versatevi il brodo bollente, cospargete di formaggio grattugiato abbondante. Salare. Potete servire subito oppure dopo aver tenuto le ciotoline in forno caldo il tempo necessario a rendere filante il formaggio. È una zuppa sostanziosa, ma nello stesso tempo delicata. |
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