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Zuppa d'aglio Selvatico |
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| Antipasto a base di Aglio Selvatico Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Porri 50 gr Cipolle 100 gr Aglio Selvatico 50 gr Burro 40 gr Farina 100 cl Brodo d'ossa (o Fondo di Verdure) Sale Noce Moscata Pepe 1 Tuorlo d'uovo 10 cl Panna Montata 1 Cucchiaino Succo di Limone |
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 Preparazione: Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini. |
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