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Zuppa del Canavese |
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| Primo piatto a base di Brodo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 cl Brodo 1 Pagnotta di Pane Casereccio 1 Cavolo Cappuccio Piccolo 50 gr Burro 80 gr Formaggio Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: In una pirofila dal bordo alto o in un tegame di coccio fate sciogliere metà burro.Sopra adagiatevi alcune fettine di pane e su queste disponete un po' di foglie di cavolo tagliate a grandi pezzi. Salate, pepate. Cospargete con fiocchetti di burro e formaggio. Ricominciate con le fettine di pane fino a esaurimento degli ingredienti. Versate nel recipiente metà brodo e ponete in forno a 100 gradi per circa due ore aggiungendo il restante brodo man mano che occorre. Servite la zuppa morbidamente brodosa. |
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