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Zuppa di Alici di Gianna |
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| Primo piatto a base di Acciughe Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 8 persone
1200 gr Acciughe 7 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla Affettata 400 gr Pomodori Pelati 2 Spicchi Aglio Schiacciato 700 gr Patate Tagliate a Dadini 1 Fogliolina Alloro 1 Pizzico Timo Fresco Sale Pepe 200 cl Acqua Prezzemolo Tritato 8 Fette Pane Abbrustolito |
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 Preparazione: In un capace tegame di terracotta versare 7 cucchiai di olio d'oliva e appassire un po' di cipolla affettata.Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe. Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini. Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato. Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito. |
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