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Zuppa di Baccalà |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Colfelice Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Cipolle 50 gr Conserva di Pomodoro 500 gr Baccalà 50 gr Strutto (o Olio d'oliva) |
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 Preparazione: Far friggere l'olio o lo strutto con le cipolle tagliate a metà in una pentola.Quando la cipolla è ben soffritta, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda. Far insaporire per circa mezz'ora, aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e lasciar cuocere ancora per 40 minuti. |
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