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Zuppa di Barbabietole |
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| Primo piatto a base di Barbabietole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Barbabietole 1 Cipolla 2 Carote 1 Vasetto Yogurth 2 Cucchiai Farina Bianca Prezzemolo 1 Cucchiaio Aceto di Vino 30 gr Burro Sale Crostini di Pane |
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 Preparazione: Fate sciogliere in un pentolino 30 g di burro, unite due cucchiai di farina e lasciatela colorire mescolando.Ammorbidite il composto con il cucchiaio aceto, aggiungete un litro e mezzo di acqua tiepida; salate, unite la cipolla, la carota e le barbabietole tagliate a pezzetti regolari. Fate sobbollire per circa un'ora. Quindi frullate a lungo il composto, versatelo in una zuppiera, amalgamate al passato lo yogurth; insaporite con il prezzemolo tritato e servite con crostini di pane. |
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