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Zuppa di Fagioli al Curry |
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| Contorno a base di Fagioli Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Fagioli Secchi Già Ammollati 2 Foglie Alloro 1 Cipolla 3 Cucchiai Farina 3 Cucchiai Margarina 1 Peperoncino Rosso Tritato 1 Chiodo di Garofano Pestato 1 Cucchiaio Curry |
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 Preparazione: Cuocere 100 g di fagioli secchi, già ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti.Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura. Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso. Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry. Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire. |
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