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Zuppa di Fagioli e Cavolo Nero |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
 (1097 Click) |
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Origine: Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagioli Cannellini 1 Cipolla 1 Foglia Alloro 1 Costa Sedano Sale 1000 gr Foglie di Cavolo Nero Poco Olio d'oliva Sale Pepe 500 gr Pomodori Pelati Pane Raffermo Affettato |
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 Preparazione: Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale.Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati. In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo. Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire. |
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