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Zuppa di Fagioli e Orzo |
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| Primo piatto a base di Orzo Popolarità nei Primi piatti:
 (939 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Orzo 150 gr Fagioli Rossi 3 Patate 1 Spicchio Aglio 50 gr Pancetta 2 Cucchiai Passato di Pomodoro 1 Cipolla Piccola 1 Filo Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tenete a bagno i fagioli per una notte.Poi lessateli in un litro d'acqua. In un'altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d'aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d'acqua fredda e l'orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un'ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d'olio. |
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