|
Zuppa di Fave, Carciofi e Patate |
||
| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
 (974 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
6 Carciofi Teneri 3 Patate Medie 350 gr Fave Fresche Già Sgranate 100 gr Pancetta Affumicata a Dadini 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Peperoncino Succo di Limone Prezzemolo Brodo 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
||
 Preparazione: Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini.Eliminate dai carciofi le foglie esterne, più dure, tagliateli a fettine o a quarti, togliete il 'fieno', se c'è, e immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone per evitare che anneriscano. Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare nell'olio insieme alla pancetta e allo spicchio d'aglio. Quando l'aglio è dorato eliminatelo, unite le fave, le patate e i carciofi e lasciate insaporire mescolando. Aggiungete circa 1 litro di brodo, portate a ebollizione, unite il peperoncino e lasciate cuocere a fiamma media, mescolando di tanto in tanto, per 45 minuti circa, o fino a quando le verdure saranno cotte. Volendo profumate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Primi piatti: Zuppa di carciofi
4 persone. 661 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
