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Zuppa di Legumi |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
Fagioli (o Lenticchie o Ceci) Pane Raffermo Cipolla Pomodoro Olio d'oliva Sedano Sale |
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 Preparazione: Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i legumi prescelti.A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti. |
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