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Zuppa di Pane e Lenticchie |
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| Primo piatto a base di Lenticchie Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Lenticchie 4 Fette Pane Raffermo 2 Spicchi Aglio 1 Porro 1 Rametto Timo 2 Uova 150 cl Brodo Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tenete a bagno le lenticchie 2 ore.Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l'aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo. Fate insaporire e salate. Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre. Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell'olio. Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali. Ricopritele con le lenticchie. Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d'olio. |
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