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Zuppa di Piselli (3) |
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| Primo piatto a base di Piselli Secchi Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Belgio |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Piselli Secchi 1 Piedino di Maiale 1 Orecchio di Maiale 150 gr Pancetta di Maiale 2 Wurstel 2 Patate 1 Cipolla 2 Gambi Sedano Sale 1 Porro |
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 Preparazione: Fate ammollare i piselli in acqua e poi lessateli insieme al piedino, l'orecchio e la pancetta.Fate cuocere per un'ora a fuoco moderato. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano, sbucciate e affettate la cipolla e tagliate il porro ad anelli, dopo averlo ben pulito. Aggiungete le verdure alla minestra, condite con il sale e dopo 40 minuti di cottura unitevi il wurstel tagliati a dischetti. Portate ad ebollizione e poi abbassate il bollore e togliete dal fuoco.Questa zuppa può anche essere consumata qualche giorno dopo essere stata preparata. |
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