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Zuppa di Vongole |
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| Secondo di Pesce a base di Vongole Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Vongole Surgelate 2 Spicchi Aglio 1 Pezzetto Peperoncino 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Costa Sedano 1/2 Peperone Verde 2 Pomodori Pelati Pane Raffermo in Fette Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino.Unire le vongole e far insaporire. In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori. Salare, soffriggere, allungare con 100 cl di acqua calda, pepare e bollire per 10'. Unire le vongole e cuocere per 10'. Servire con il pane tostato. |
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