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Zuppa di Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
 (658 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Zucca 140 gr Formaggio Groviera 20 cl Panna 40 gr Burro 150 cl Brodo 3 Fette Pane Raffermo 2 Patate 2 Cipolle 1 Spicchio Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale. Regolate sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa. |
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