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Zuppa Finlandese |
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| Primo piatto a base di Merluzzo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Finlandia |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Merluzzo 40 gr Burro 2 Uova 1 Manciata Prezzemolo 40 gr Pangrattato Sale Pepe 3 Carote 1 Porro 1/2 Sedano |
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 Preparazione: Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe.Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale. In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio. Far cuocere per 10 minuti e servire. |
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