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Zuppa Fredda di Barbabietole Rosse |
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| Primo piatto a base di Barbabietole Rosse Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lituania |
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Ingredienti per 4 persone
2 Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente 2 Cetrioli a Dadini 2 Uova Sode 250 gr Panna da Cucina 500 gr Acqua Bollita Raffreddata 500 gr Siero di Latte 10 Rametti Aneto Fresco 150 gr Porri Tritati Sale 2 Cucchiaini Succo di Limone |
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 Preparazione: Mescolate il siero, l'acqua e la panna.Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente. Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri. Versate nella zuppa e mescolate bene. Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone. Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto. |
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