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Zuppa Mista |
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| Primo piatto a base di Mais Tenero Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Ceci 100 gr Fagioli in Scatola 1 scatola Mais Tenero 50 gr Pancetta 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano Aglio Salsa di Pomodoro 1 Manciata Funghi Secchi Olio d'oliva Sale Pepe 1 Manciata Foglie di Bietole Farina Bianca |
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 Preparazione: Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano.Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato. |
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