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Zuppa Mitonata |
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| Primo piatto a base di Pane Raffermo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Piemonte |
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Ingredienti per 4 persone
Pane Raffermo Tostato in Fette Aglio Poco Olio d'oliva Formaggio Bra Grattugiato Cavolo Poca Pancetta Tritata Brodo di Carne (o Brodo di Verdure) |
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 Preparazione: In una terrina da forno versare uno strato di fette di pane raffermo tostato al forno strofinate con aglio e unte con poco olio.Cospargerle con formaggio Bra duro grattugiato e coprire il tutto con cavolo tritato grossolanamente e stufato con poca pancetta tritata. Fare un secondo strato di pane e formaggio Bra e bagnare a filo con brodo di carne o di verdure. Porre a fuoco leggero per portare ad ebollizione il brodo e poi passare la terrina in forno caldo per 20 minuti a gratinare. |
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