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Torta alla zucca con gocce di cioccolato |
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| Dessert a base di Zucca Popolarità nei Dessert:
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Origine: Stati Uniti Ricetta per Halloween |
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Ingredienti per 8 persone
230g di farina 00 150 g fecola di patate 250 g zucchero semolato 300 g polpa di zucca cotta 150 g cioccolato fondente a scaglie o gocce 3 uova 50ml di latte 30 ml di olio 2 cucchiai liquore amaretto 1 bustina lievito per dolci sale q.b. |
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 Preparazione: Separare in due ciotole i tuorli dagli albumi.Aggiungere agli albumi un pizzico di sale e montare a neve ferma, utilizzando le fruste. Aggiungere lo zucchero alla ciotola dei tuorli e montare il tutto sino ad ottenere un composto spumoso. Versare il latte, l'olio, il liquore e aggiungere la purea di zucca, precedentemente cotta e schiacciata. Lavorare il tutto con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo al quale mischiare anche farina, fecola e lievito setacciati, quindi frullare ancora e infine aggiungere gli albumi montati a neve, amalgamandoli con l'aiuto di una frusta. Inserire le scaglie o le gocce di cioccolato e versare il contenuto in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare e lasciar cuocere a 180° per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare e successivamente cospargere la torta di zucchero a velo. |
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