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Trancio di salmone al forno |
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| Secondo di Pesce a base di Salmone Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Italia Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti |
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Ingredienti per 2 persone
2 tranci di salmone 2 patate medie 1 porro 1 limone Qualche rametto di rosmarino Qualche ciuffo di prezzemolo Pepe rosa Pepe nero Sale |
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 Preparazione: le indicazioni che seguono valgono per entrambi i tranci, quindi le dosi vanno divise; per esempio si userà una patata per ciascuna porzione, ma metà del porro tagliato ecc.Tagliare le patate a fettine sottile, stendere un foglio di carta da forno e adagiarle sopra come per creare un letto di patate; aggiungere un poco di sale e fare un'altra fila di patate. Poi, affettare il porro e adagiarlo sopra le patate; salare un minimo e mettervi sopra il trancio di salmone. Disporvi sopra un poco di rosmarino e ricoprirlo poi con quattro fette sottili di limone. Versarvi qualche granello di pepe rosa e di pepe nero; se piace, aggiungere anche un po' di prezzemolo tagliato grossolanamente e infine un filo leggero di olio d'extravergine d'oliva. A questo punto chiudere la carta da forno sopra il trancio, come a voler fare un pacchetto, disporlo in una teglia e lasciare in forno (già caldo) per almeno 30 minuti a 180°. |
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