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Spaghetti allo scoglio |
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| Primo piatto a base di Cozze Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Italia Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 2 persone
500 gr di cozze 150 gr di spaghetti 8 scampi 4 gamberetti sgusciati 4 filetti di acciughe sott'olio 4 capasante 1 grappolo di pomodorini Olio Prezzemolo |
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 Preparazione: la prima cosa da fare è aprire le cozze e mettere quindi quattro cucchiai d'olio in una padella alta insieme a un pizzico di sale, pepe e uno spicchio d'aglio.Far rosolare un paio di minuti e aggiungerci le cozze: girarle e aggiungere un po' di prezzemolo e un mestolo scarso d'acqua. Abbassare la fiamma e tenerle coperte fino a quando non si sono del tutto aperte, cosa che avviene generalmente dopo meno di dieci minuti. Con la fiamma sempre bassa, aggiungere nella padella i pomodorini insieme agli scampi aperti sulla pancia e senza le zampette, ai gamberetti, alle capasante e in un'altra pentola invece mettere a cuocere gli spaghetti: questi dovranno cuocere per metà nella pentola e la loro cottura sarà invece terminata insieme al condimento. Quindi, dopo circa 5 minuti togliere gli spaghetti della pentola e aggiungerli nella padella e girare il tutto e dopo altri 5 minuti scodellare. |
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