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Torta di meringa al cacao |
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| Dessert a base di Uova Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 20 minuti Cottura 1h |
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Ingredienti per 6 persone
6 bianchi d’uovo 1/2 cucchiaino di cremore di tartaro 200 g di zucchero 125 g di farina 50 g di cacao amaro Panna montata |
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 Preparazione: Per la preparazione sbattete i bianchi d’uovo con il cremore di tartaro e quando incominciano ad addensarsi unite lo zucchero, 2 cucchiai per volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e montate a neve densissima.Setacciate direttamente sopra i bianchi la farina, il cacao e un pizzico di sale; amalgamate con molta cura, usando la spatola di gomma con movimenti dall’alto al basso per non smontare i bianchi. Versate il tutto in uno stampo imburrato della capacità di 1 litro, battete un po’ lo stampo affinché non rimangano vuoti e fatelo cuocere nel forno già riscaldato a 170° per un’oretta. Lasciate che la torta si raffreddi, staccate i lati con un coltello sottile e capovolgetela sul piatto da portata. Decorate a piacere con panna montata dolce. |
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