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Cannoli di Prosciutto di Praga |
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| Antipasti a base di Prosciutto di Praga Popolarità :
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Preparazione: 25 minuti Calorie: 250 calorie a porzione |
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Ingredienti per 5 persone
200 g di ricotta fresca 12 fette sottili di prosciutto di Praga prezzemolo fresco 1 porro 1 carota 1 sedano-rapa 100 g di panna montata 6 foglie di lattuga a cappuccio 1 cucchiaio d'olio sale, pepe e noce moscata |
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 Preparazione: Prendete una ciotola capiente e sbriciolateci dentro la ricotta fresca.Sentite quanto è morbida sotto le dita? Aggiungete un trito di prezzemolo e porro, fresco e profumato. Unite un cucchiaio d'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe macinato al momento e una spolverata di noce moscata. Mescolate bene, lavorando il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Deve essere bella liscia e vellutata. Ora, incorporate delicatamente la panna montata alla crema di ricotta. Questo passaggio è importante, la panna rende il ripieno soffice e leggero. A questo punto, grattugiate finemente la carota e il sedano-rapa e aggiungeteli al composto, mescolando con cura. Adesso, su un piano di lavoro, stendete le fette di prosciutto di Praga. Adagiate su ciascuna fetta una parte del ripieno, distribuendolo in modo uniforme. Arrotolate ogni fetta su sé stessa, formando dei cannoli. Per evitare che si aprano, fermate il lembo terminale con uno stecchino. Prendete 6 piattini e disponete su ciascuno una foglia di lattuga a cappuccio. Adagiatevi sopra i rotolini di prosciutto ripieni. Ecco fatto, il vostro antipasto è pronto per essere servito! Per accompagnare questo delizioso piatto, vi consiglio un buon Prosecco. La sua freschezza e le bollicine leggere si sposano perfettamente con la cremosità del ripieno e la delicatezza del prosciutto. Buon appetito e cin cin! 
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