“Quando guidi una monoposto è una cosa tua, personale, intima. Non c'è altro, sei solo tu e la macchina: devi sentirla, devi capirla. Dopo, puoi portarla fino al limite.”
L'autore è Carlo Cracco: Cuoco e personaggio televisivo
Nascita: Creazzo (Veneto) il 08/10/1965 » Età e segno
Mette in pratica gli insegnamenti ricevuti nell'istituto alberghiero della sua provincia lavorando nel ristorante vicentino “Da Remo”. Nel 1986 si sposta a Milano per cucinare sotto la guida del celebre chef Gualtiero Marchesi, collaborazione con cui inaugura l'ascesa professionale che lo porta nella provincia savonese e successivamente in Francia, ..Continua »