Ogni anno tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, spesso perché le persone si fidano troppo delle date di scadenza sulle confezioni senza sapere cosa significano davvero. In molti casi, il cibo resta sicuro ... »

Le tarme del cibo, chiamate anche tignole della farina o farfalline del cibo, sono un problema comune in cucina. Si nascondono nei cibi secchi, si riproducono velocemente e possono contaminare gran parte della ... »

Avere una dieta sotto controllo non è facile, ma non è nemmeno impossibile. Serve solo un po' di organizzazione e qualche strategia mirata. Con i giusti accorgimenti, si può davvero evitare di cedere alle ... »

Nel mercato dei prodotti da lavorazione, cioè quelli destinati ad esser processati da laboratori artigianali e pasticcerie, si sono fatte strada creme fredde e surrogati pensati per soddisfare i nuovi “gusti” della ... »

Insaccati e salumi rientrano tra i prodotti più popolari e presenti sulle tavole degli italiani, oltre che tra i più impattanti nel mercato alimentare. Essi rappresentano inoltre un’eccellenza della gastronomia ... »

Mangiare cibo ammuffito è una situazione che tutti noi abbiamo affrontato almeno una volta. Immagina di essere a casa, prepari un bel panino e, dopo aver dato un morso, noti qualcosa di strano: una macchia di ... »

In questo articolo esploriamo HACCP e la sua importanza nel settore alimentare per la prevenzione dei rischi, miglioramento della qualità e riduzione dei costi aziendali. L'HACCP (Hazard Analysis and Critical ... »

La pancetta è una pietanza deliziosa e molto amata in tutto il mondo, anche se spesso viene sconsigliata per il suo elevato contenuto di grassi. Tuttavia, una serie di studi scientifici pubblicati sul database ... »

Quando si tratta di nutrire i nostri amici felini, è fondamentale conoscere quali alimenti possono essere dannosi per la loro salute. I gatti, infatti, hanno esigenze alimentari specifiche e alcuni cibi, innocui ... »

L'origine esatta del barbecue è difficile da tracciare in modo preciso, poiché la cottura della carne su fiamme aperte o braci è stata una pratica comune in molte culture antiche. Tuttavia, è possibile individuare ... »